Eve的部落格

剛開始聽到肉骨茶這名字,以為泡麵那種的肉骨茶....呵呵?
清朝末期,移居馬來西亞的華人所發明的料理,
那時的華人在馬來西亞多半從事勞動工作,需要
進補來維持體力,但又捨不得花大錢,於是便將
豬肉骨加上尋常的中藥材,熬煮成湯當做補品來食用,
這是肉骨茶最早的起源。

今天晚上來到府前路的嘉洲食坊(原名魚尾獅食坊),來嘗看看新加坡口味的肉骨茶。

進門就看到蠻大的巴台跟坐椅,從門口到內部的走廊間距離很長,
有種像隧道的感覺,牆上還擺出一排畫有特別圖案的盤子,很有創意。

接下來是菜單

點了一道新加坡肉骨茶麵,對於食量大的來說看上去份量不多,但對女孩子的我來說~算OK的!

麵口感滑順,旁邊的配菜是醃白蘿蔔,很清脆,滿和我的口味!


重點放在這碗麵的肉骨茶湯,湯質頗為混濁,入喉後有淡淡的中藥甜味,好喝!!
再說到豬骨肉,就不得不大力稱讚一番,
肉質軟爛,嚼起來滿是豬肉鮮甜滋味,連骨頭上的碎肉也不放過吃個乾乾淨淨,讚喔!!!  

再來是新加坡口力沙麵,這晚是怕辣的人建議不要點,因為湯頭有濃濃的椰奶味之外還會辣,奶香濃郁,裡面的料也很豐富,
還有2隻蝦子....

!  

再來喜歡吃飯的朋友,我推薦招牌海南雞飯，就是一道相當值得推薦的南洋風味料理。嘉洲食坊老闆娘

表示，招牌海南雞飯最重要的咖哩醬汁部分，就是遠從新加坡當地運送。在香醇的咖哩醬汁中，再加上口感迷人的椰漿作為調配。

　　  

別看這一盤小小臭豆腐,口感外酥內軟,不沾醬也超有口感,大推~好吃

最後這道,咖椰薄餅...沒吃到真的是白來了,這款薄餅搭配新加坡奶茶真的是絕配....口感難以形容,真的吃了才知道它的好吃!!

整體來說,滿合我味的,會找時間再訪.........

地址:台南市府前路一段257號

  電話:06-2131158